Ce qu'il faut savoir avant d'acheter une machine à café

Ce n'est un secret pour personne que les Australiens aiment le café, et il est certainement important pour nous que nous buvions du bon café - c'est là que les machines à café domestiques entrent en jeu.

Il existe plusieurs types généraux de machines à expresso sur le marché, chacune avec ses propres avantages et inconvénients en fonction de ce que vous recherchez dans une cafetière. Ici, nous examinons pourquoi vous choisiriez une machine à café plutôt qu'une autre, des fonctionnalités utiles, ce que vous pouvez vous attendre à payer et plus encore.

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Les machines à café à dosettes ou à capsules constituent l'essentiel des machines à expresso que nous achetons en Australie. Pour les utiliser, vous insérez des capsules de café de la taille et de la forme d'un porte-lait UHT à usage unique. Ils sont hermétiquement scellés en aluminium ou en plastique, ce qui leur donne l'avantage supplémentaire de rester frais pendant environ neuf mois.

Nous avons testé pour vous trouver le meilleur.

Les dosettes Easy Serving Espresso (ESE) sont des disques de café compressés entre deux couches de papier filtre (à ne pas confondre avec les dosettes de café en capsule). Celles-ci ne sont pas hermétiquement fermées comme les gélules. Certaines machines peuvent accueillir à la fois des dosettes et du café moulu en fournissant un panier-filtre séparé et éventuellement une pomme de douche différente pour chacun.

Nespresso est le type de machine à capsules le plus vendu. Les capsules Nespresso sont disponibles dans différents styles selon que vous utilisez une machine de type "original" ou ses nouvelles Vertuo, qui acceptent une gamme de tailles de tasses (et ne sont compatibles qu'avec les capsules Nespresso "officielles"). Les prix des capsules peuvent varier.

Certains sont livrés avec un mousseur à lait intégré, tandis que d'autres vous obligent à en acheter un séparément. Certains n'ont pas besoin que vous en utilisiez un du tout et utilisent plutôt des capsules de lait séparées. Lors de nos tests, la qualité de ces gélules de lait est généralement médiocre.

Une dosette ou une capsule de café est insérée dans la machine, qui perce ensuite la capsule pour permettre à l'eau chaude de s'écouler et de verser le coup.

Les prix ont tendance à varier de 79 $ à plus de 600 $, plus le coût des dosettes. Mais nos tests de machines à café au fil des ans ont montré que vous n'avez pas à payer le gros prix pour obtenir un bon café à la maison.

En savoir plus:Quelle est la dosette de café la plus savoureuse ?

Celles-ci représentent une part croissante du marché, avec de grandes marques telles que DeLonghi, Gaggia, Jura, Melitta et Miele. Alors que la plupart des gens préfèrent travailler avec un modèle manuel ou profiter de la commodité (et des économies) d'une machine à café à capsules, les machines à expresso automatisées ont certainement leurs ventilateurs et peuvent être très pratiques dans une petite cuisine de bureau ou un ménage occupé.

Nous avons testé pour vous trouver le meilleur.

Votre tasse passe sous le bec verseur, vous appuyez sur le bouton pour moudre les grains de café pour faire l'espresso, puis vous préparez votre boisson désirée en fonction de la force et du volume que vous souhaitez. Certains font également mousser automatiquement le lait pour un cappuccino ou un latte.

Les machines à café automatiques peuvent souvent représenter un investissement considérable : nous avons testé des machines à partir de 379 $, tandis que d'autres donnent un pourboire supérieur à 4 100 $.

En savoir plus:7 façons de faire durer votre machine à café plus longtemps

Ces machines vous permettent d'expérimenter et de vous familiariser avec votre café. Ils nécessitent un peu plus de connaissances et de pratique des techniques de fabrication du café telles que la mouture, le dosage et le tassage.

Nous avons testé pour vous trouver le meilleur.

Les principales marques sont Breville, DeLonghi, Gaggia, Lelit, Profitec, Rancilio, Sunbeam et Smeg.

Habituellement, vous aurez besoin d'un moulin à grains séparé avant de les utiliser, ce qui représente un coût supplémentaire, mais ils sont généralement dotés d'une fonction de moussage du lait.

L'espace occupé par les machines à café manuelles varie en fonction de la complexité et de la conception de la machine, mais elles ont tendance à avoir une largeur de 20 à 40 cm. Le poids peut varier d'environ 3 à 19 kg.

Vous mettez manuellement la quantité requise de café moulu dans la tête de groupe, puis réglez la machine à verser. Vous devrez couper vous-même le débit de café (contrairement à une machine semi-automatique).

Une machine à café manuelle peut coûter aussi peu que 90 $ et aller jusqu'à plus de 4 500 $.

Nos critiques de machines à expresso à domicile comparent plus de 50 machines à café manuelles, semi-automatiques et à capsules.

En savoir plus:Breville vs DeLonghi : quelle machine à café est la meilleure ?

Une machine semi-automatique fonctionne généralement comme une machine manuelle, mais coupe automatiquement le débit de café une fois qu'une quantité prédéfinie a été versée dans votre tasse (une machine manuelle vous obligera à couper vous-même le débit de café).

En savoir plus:Comment nettoyer votre machine à café

Les affichages numériques sont généralement plus faciles à comprendre que les voyants lumineux, notamment lors de la programmation de la machine.

Cela vous permet d'ajuster la mouture en fonction du grain et de la machine (les machines automatiques ont des broyeurs intégrés).

Cela signifie que vous pouvez ajuster l'intensité du café à votre goût.

Une grande machine à expresso convient si vous disposez de beaucoup d'espace de banc dans votre cuisine, mais vous en voudrez peut-être une qui prend moins de place.

Certaines machines sont livrées avec un rehausseur de mousse sur la baguette de mousse de lait. Ceci est censé faciliter la mousse, mais cela produit souvent de grosses bulles plutôt que la mousse fine qui convient aux lattes et aux cappuccinos. Si le rehausseur est amovible, il vous sera peut-être plus facile de produire une mousse fine et veloutée.

Cela aide à garder vos tasses à une température chaude et constante, ce qui empêche le café de refroidir trop rapidement.

De nombreux modèles peuvent faire deux expressos à la fois, mais ils ne broient souvent qu'une dose de grains pour cela (généralement à peu près la même quantité qu'ils feraient pour une seule tasse), ce qui conduit à un café plus faible.

Si vous préparez souvent deux tasses de café, recherchez des modèles qui les préparent en succession rapide plutôt qu'en même temps - ces modèles moudent une nouvelle dose pour chaque tasse, ce qui est le meilleur moyen d'obtenir une bonne tasse de café fort.

Les temps de préchauffage peuvent varier en fonction de la machine - une machine à café manuelle peut prendre 1 à 2 minutes tandis qu'une machine à capsules peut prendre environ 20 à 30 secondes.

Certaines machines à espresso automatiques sont compatibles Wi-Fi, ce qui vous permet de lancer une infusion à distance ou de surveiller le processus de nettoyage et d'entretien à l'aide d'une application dédiée. Vous pouvez également créer des profils personnalisés pour les boissons avec votre mouture, votre force et votre température préférées. Assurez-vous de lire la politique de confidentialité de l'application pour vous assurer que vous êtes satisfait du type de données d'utilisation qui peuvent être collectées. Par exemple, l'application collecte-t-elle uniquement les journaux d'erreurs et les informations de diagnostic ? Certaines applications peuvent vous demander si vous souhaitez accepter de partager des informations sur les interactions de l'application avec le fabricant.

Sur une machine à café manuelle/semi-automatique, une double chaudière signifie que vous pouvez faire mousser du lait et faire du café en même temps (à partir de chaque chaudière), mais ces machines coûtent plus cher. Les machines à café qui utilisent des systèmes d'échangeur de chaleur n'ont qu'une seule chaudière qui maintient l'eau à la bonne température pour la cuisson du lait à la vapeur (ce qui est trop élevé pour la préparation du café), mais il y a un tube métallique à l'intérieur de l'échangeur de chaleur que l'eau douce traverse et qui se réchauffe jusqu'à la température requise pour préparer le café.

Ils prennent moins de place qu'un système à double chaudière, mais vous ne pouvez pas infuser et cuire à la vapeur en même temps. Il en va de même pour les systèmes thermoblocs (qui sont généralement moins chers et plus économes en énergie). Ceux-ci utilisent un seul bloc de métal (tel que l'aluminium) et chauffent l'eau en cas de besoin, car elle passe à travers un tuyau encastré. Cependant, nous avons vu certaines machines à expresso avec deux thermoblocs qui vous permettent de préparer et de cuire à la vapeur simultanément.

D'autres caractéristiques utiles incluent un rappel « réservoir d'eau vide », un bec verseur réglable en hauteur pour accueillir des tasses plus grandes et un volume de café réglable.

Les affichages numériques sont généralement plus faciles à comprendre que les voyants lumineux, notamment lors de la programmation de la machine.

Vous permet d'ajuster la mouture en fonction du grain et de la machine. (Les machines automatiques ont des broyeurs intégrés.)

En savoir plus:Comment préparer la tasse de café parfaite

Un nettoyage régulier et une utilisation correcte de votre machine à café – quel que soit son type – contribueront à prolonger sa durée de vie. Mais vous pouvez toujours rencontrer des problèmes au fil du temps. Heureusement, de nombreux problèmes peuvent être réparés, évitant ainsi le remplacement de l'ensemble de l'unité.

Les membres de CHOICE nous ont fait part de problèmes qu'ils ont rencontrés avec leurs machines à café, tels qu'un réservoir d'eau qui fuit, une vanne de vapeur défectueuse, un tube en plastique cassé, une pompe défectueuse ou la carte mère à remplacer, qui ont tous été réparés.

Nos propres testeurs ont expérimenté des machines défectueuses prêtes à l'emploi. Dans un cas récent, une machine moins chère qui est arrivée cassée a été complètement remplacée, tandis qu'un autre modèle de plus de 2 000 $ a été réparé par un technicien de service.

Dans certains cas, cela ne vaut peut-être pas la peine de remplacer un défaut si l'appareil n'est plus sous garantie, mais vous n'avez pas besoin de jeter votre ancienne machine à café à la décharge. Les machines à capsules bon marché sont en grande partie fabriquées en matériau plastique composite (ABS), qui peut être recyclé – recherchez le numéro de recyclage « 7 » sur l'appareil.

Les autres matériaux recyclables comprennent le plastique polypropylène et l'acier, mais ceux-ci ne sont pas acceptés dans les ordures ménagères. Le site Web de recyclage près de chez vous de Planet Ark répertorie les endroits qui acceptent les appareils électriques pour le recyclage.

Bien que les dosettes Nespresso (le type le plus courant) soient en aluminium, elles ont un revêtement thermique et doivent donc être recyclées dans un magasin Nespresso. Vous pouvez également acheter une sacoche Nespresso à remplir de capsules usagées et la retourner dans un magasin ou un point de dépôt Nespresso, ou vous pouvez acheter une sacoche à remplir de capsules usagées et la retourner via Australia Post.

Certaines autres marques qui utilisent des dosettes en plastique peuvent être recyclées via TerraCycle. Il s'agit notamment de L'OR, Moccona, illy, Lavazza et Nescafé Dolce Gusto, mais les points de collecte peuvent être limités. Consultez le site Web de TerraCycle pour les dernières informations.

Un certain nombre de dosettes de café compostables à domicile sont sur le marché, ainsi que des dosettes réutilisables que vous pouvez remplir avec votre propre café moulu.

En savoir plus:Comment nettoyer votre machine à café

Alors, quelle marque de machine à expresso devriez-vous acheter ? Nous avons identifié les meilleurs du groupe sur la base des résultats de nos tests sur plus de 130 machines à expresso dans nos laboratoires ainsi que des commentaires de nos membres sur la satisfaction et la fiabilité.

Alors que plusieurs marques de machines à expresso ont atteint des moyennes impressionnantes pour leurs évaluations d'experts CHOICE, il n'y a pas eu de gagnant hors concours en 2022 lorsque toutes les catégories dans lesquelles nous évaluons nos meilleures marques ont été prises en compte.

Breville (machines manuelles et semi-automatiques) était la meilleure machine à expresso de marque en 2021 et 2020, Sunbeam n'étant pas loin derrière. Nous recommandons tous les modèles Breville que nous avons testés depuis 2015 et il a un impressionnant score global de meilleure marque de 82 %. Cependant, cette année, il n'a pas répondu à nos exigences strictes pour la première place.

Pour des détails complets sur chaque machine à café que nous avons testée, consultez nos revues de machines à café expresso à domicile et nos revues de machines à expresso automatiques.

Il est important de noter que les performances de modèles de produits spécifiques peuvent varier considérablement, alors ne présumez pas que les produits d'une marque sont les meilleurs parmi les nombreuses caractéristiques, fonctions et prix différents.

La recommandation de la meilleure marque pour les machines à expresso est basée sur les résultats de nos tests pour les machines à café expresso domestiques au cours des neuf dernières années, ainsi que sur les informations les plus récentes sur la satisfaction et la fiabilité des clients soumises par les membres CHOICE sur leur expérience avec la marque.

La recommandation est donnée aux entreprises ayant une nette avance sur leurs concurrents pendant la période de test, et pas plus de deux recommandations sont données au cours de chaque période.

L'éligibilité de la meilleure marque est difficile - pour être pris en compte, nous devons avoir testé un minimum de cinq modèles et une marque doit avoir reçu un minimum de 50 réponses à l'enquête auprès des membres CHOICE. De plus, les marques doivent obtenir un score d'au moins 60 % et être au-dessus du score moyen pour le score moyen au test, la fiabilité et la satisfaction à prendre en compte.

Les critères suivants déterminent la recommandation de la meilleure marque.

Il s'agit d'une moyenne de la note d'expert CHOICE (notre note globale) pour tous les modèles de la marque que nous avons testés.

La notation d'expert CHOICE couvre :

Pour une ventilation complète, consultez notre article sur la façon dont nous testons les machines à café.

Notre équipe d'informations sur les clients a interrogé plusieurs milliers de membres CHOICE qui possédaient une machine à expresso en 2022 pour savoir s'ils avaient rencontré des problèmes avec leur machine au cours des 12 derniers mois.

Notre enquête a également demandé à quel point les membres sont satisfaits de leur machine à expresso. Ainsi, même si une machine à expresso tombe en panne après six mois, il est toujours possible qu'elle ait un score de satisfaction élevé - peut-être que l'entreprise a un service client qui va au-delà des attentes, ou que le produit est tout simplement trop bon, malgré certaines bizarreries de performance.

Nous calculons le pourcentage de machines à espresso que nous recommandons pour chaque marque. Plus le nombre de modèles qui obtiennent une recommandation est élevé, plus le score du ratio recommandé est élevé.

Nous avons testé pour vous trouver le meilleur.

Images d'archives :Getty, sauf indication contraire.

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